TESTS ZUR SENSORISCHEN UNTERSCHEIDUNG

WAS SIND SENSORISCHE DISKRIMINIERUNGSTESTS?

Bei der Einführung eines neuen Produkts sind Diskriminierungstests sehr wichtig für die sensorische Analyse. Mit Hilfe von sensorischen Diskriminierungstests können Sie überprüfen, ob sich ein Produkt signifikant von einem zweiten Produkt unterscheidet. Dazu gehören der Dreieckstest, der Duo-Trio-Test, 2-AFC und mehr!

SENSORISCHE DISKRIMINIERUNGSTESTS IN XLSTAT

XLSTAT beinhaltet den häufigsten Diskriminierungstest der sensorischen Analyse.

Zwei Modelle können verwendet werden, um die Parameter dieser Tests zu schätzen:

• Das Thurstonsche Modell
• Das Schätzungsmodell

XLSTAT erlaubt Ihnen die Durchführung:

• Dreiecks-Test: Drei Proben werden jedem Prüfer in unterschiedlicher Reihenfolge vorgelegt. Von diesen Proben sind zwei ähnlich und die dritte ist unterschiedlich. Die Prüfer müssen die Probe identifizieren, die sich von den anderen unterscheidet.
• Duo-trio-Test: Die Prüfer verkosten ein Referenzprodukt. Dann verkosten sie zwei verschiedene Produkte. Die Prüfer müssen das Produkt identifizieren, das dem Referenzprodukt ähnlich ist.
• Zwei-von-Fünf-Test: Fünf Proben werden den Prüfern vorgelegt. Diese Proben werden in zwei Gruppen aufgeteilt - die erste Gruppe hat drei ähnliche Proben und die zweite Gruppe zwei ähnliche Proben. Die Prüfer müssen die Gruppe mit den zwei ähnlichen Proben identifizieren.
• 2-AFC-Test: Jedem Prüfer werden zwei Produkte vorgelegt. Der Prüfer muss sagen, welches Produkt die höchste Ausprägung eines bestimmten Merkmals aufweist.
• 3-AFC-Test: Jedem Bewerter werden drei Proben vorgelegt. Zwei sind ähnlich und die dritte ist unterschiedlich. Der Prüfer muss sagen, welche Probe die höchste Intensität in einem bestimmten Merkmal aufweist.
• Tetrad-Test: Jedem Prüfer werden vier Proben vorgelegt, die sich jeweils zu zweit ähneln. Jeder Prüfer muss beide Gruppen von Proben identifizieren.

Jeder dieser Tests hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Es gibt eine umfangreiche Literatur zu diesem Thema (Bi, 2008).

XLSTAT benutzt die psychometrischen Funktionen und d', was Ihnen erlaubt, die gewünschte Verteilung auszuwählen. Außerdem können Sie den Unterschied oder die Ähnlichkeit zwischen Ihren Produkten testen. Die minimale (oder maximale) Anzahl der Antworten, die signifikant sind, wird angezeigt.