Créer un tableau Produits/Sujet

POURQUOI CRÉER UN TABLEAU PRODUITS/SUJETS ?

Les données sensorielles peuvent être présentées de deux manières :

1. Sous forme verticale : Il s'agit d'un tableau comportant autant de lignes que d'échantillons. Une colonne est consacrée à l'identifiant du produit, une autre à l'identifiant du sujet, et les autres colonnes correspondent à des descripteurs tels que la douceur, l'acidité, etc.
    
2. Forme horizontale : Il s'agit d'un tableau comportant autant de lignes que de produits. Le nombre de colonnes est égal au produit du nombre de sujets et du nombre de descripteurs.

Dans la forme horizontale, les données du premier sujet sont affichées dans les p premières colonnes, les données du deuxième sujet sont affichées dans les p colonnes suivantes, et ainsi de suite.

Une table Produits/Sujets, représentant les données sensorielles sous forme horizontale, est nécessaire pour certaines analyses sensorielles dans XLSTAT :

• Analyse Factorielle Multiple (AFM)
• Analyse Procrustes Généralisée (GPA)
• STATIS
• Analyse de données par cartographie projective
• CLUSTATIS

Cependant, les données sensorielles peuvent n'être disponibles que sous une forme verticale. Cette fonctionnalité vous permet de convertir des données sensorielles verticales en un tableau Produits/Sujets.